以培養酒店廚師長、餐飲行業行政總廚為目標，掌握廚政管理、餐飲經營知識，能夠制作傳統黔川湘菜、市場流行菜，精通中、高檔宴席制作。

以培養集技術創新、管理能力、研發能力等全能型人才為目標，熟練掌握各類不同檔次西式面點、西式烹調的設計與制作，了解及掌握餐飲管理、門店運營等相關知識，并具備獨立創業

掌握不同風格的國際時尚人物形象訂制、人物IP塑造、時尚攝影化妝造型、舞臺化妝造型等

注重實操技術，以培養主廚、大廚、中高級烹飪人才為目標，要求掌握餐飲企業管理與營養平衡等相關知識，精通傳統菜肴與市場流行菜制作。

培養目標： 培養精通西點制作，懂經營、善管理，并具備創業能力的人才。理論+實踐相結合，讓學子成為西點師精英

研究各種烹飪原料加工方法,掌握烹飪原料初加工、刀工、勺工、火候、調味、烹調方法等烹飪操作技術,短期內掌握烹飪系統化知識。